1. Liukoisuus
Normaalilämpötilassa selluloosa ei liukene veteen eikä yleisiin orgaanisiin liuottimiin, kuten alkoholiin, eetteriin, asetoniin, bentseeniin jne. Se on myös liukenematon laimeaan alkaliliuokseen ja voi liukea kupari-ammoniakiin Cu (NH3) 4 (OH) 2 -liuos ja kuparietyleenidiamiini [NH2CH2CH2NH2] Cu (OH) 2 -liuos. Siksi se on suhteellisen stabiili huoneenlämpötilassa selluloosamolekyylien välisten vetysidosten vuoksi.
2. Selluloosan hydrolyysi
Tietyissä olosuhteissa selluloosa reagoi veden kanssa. Reaktion aikana happisilta katkeaa ja vesimolekyylejä lisätään samanaikaisesti. Selluloosa muuttuu pitkäketjuisista molekyyleistä lyhytketjuisiksi molekyyleiksi, kunnes happisilta katkeaa kokonaan ja muuttuu glukoosiksi.
3. Selluloosan hapetus
Selluloosan ja hapettimen välinen kemiallinen reaktio tuottaa sarjan aineita, joiden rakenne eroaa alkuperäisestä selluloosasta. Tätä reaktioprosessia kutsutaan selluloosan hapetukseksi. Selluloosan makromolekyylin perusrengas on D-glukoosi - 1,4 glykosidisidoksesta koostuvien makromolekyylisten polysakkaridien kemiallinen koostumus sisältää 44,44 prosenttia hiiltä, 6,17 prosenttia vetyä ja 49,39 prosenttia happea. Eri lähteistä johtuen glukoosimolekyyleissä olevien glukoosijäämien lukumäärä, eli polymerointiaste (DP), on laajalla alueella ja on pääkomponentti vaskulaarisissa kasveissa, jäkäläissä ja joidenkin leväsolujen seinämissä. Selluloosaa löytyy myös Acetobacterin kapselista ja cerkosporan kapselista. Puuvilla on erittäin puhdasta (98 prosenttia) selluloosaa. niin sanottu - Selluloosa ( - Selluloosa) tarkoittaa osaa, jota ei voida uuttaa 17,5-prosenttisella NaOH:lla alkuperäisen soluseinän täydellisestä selluloosastandardinäytteestä. - Selluloosa ( - selluloosa), - Selluloosa ( - Selluloosa) on selluloosaa, joka vastaa hemiselluloosaa. Vaikka - Selluloosa on yleensä enimmäkseen kiteistä selluloosaa, - Selluloosa - Selluloosa sisältää selluloosan lisäksi myös erilaisia polysakkarideja. Soluseinässä oleva selluloosa muodostaa mikrokuituja. Leveys on 10-30 nanometriä ja pituus useita mikroneja. Röntgendiffraktio- ja negatiivivärjäysmenetelmällä (negatiivinen värjäysmenetelmä) elektronimikroskoopin havainnon mukaan rinnakkain järjestetyn ketjumolekyylien kiteinen osa muodostaa perusmikrokuidun, jonka leveys on 3-4 nanometriä. Spekuloidaan, että nämä perusmikrokuidut muodostavat yhdessä mikrokuituja. Selluloosa voidaan liuottaa Schwitzer-reagenssiin tai väkevään rikkihappoon. Vaikka ei ole helppoa hydrolysoida hapolla, laimennettu happo tai sellulaasi voivat saada selluloosan tuottamaan D-glukoosia, sellobioosia ja oligosakkaridia. Etikkahappobakteereissa on entsyymejä, jotka siirtävät glykosideja UDP-glukoosialukkeesta selluloosan syntetisoimiseksi. Korkeammista kasveista on saatu standardinäytteitä rakeista entsyymeistä, joilla on sama aktiivisuus. Tämä entsyymi yleensä hyödyntää GDP-glukoosia ja tapahtuu, kun se siirtyy UDP-glukoosista - 1,3 sidoksen sekoittuminen. Mikrokuitujen muodostumispaikka ja selluloosan järjestelyn hallintamekanismi ovat edelleen epäselviä. Toisaalta selluloosan hajoamisen osalta on arvioitu, että kun primaarinen soluseinä laajenee ja kasvaa, osa mikrokuidusta hajoaa ja tulee liukoiseksi sellulaasin vaikutuksesta.
Vesi voi aiheuttaa selluloosan rajoitettua turpoamista, ja jotkin happo-, alkali- ja suolavesiliuokset voivat tunkeutua kuidun kiteytysvyöhykkeelle tuottaen äärettömän turpoamisen ja liuottaen selluloosaa. Selluloosa ei muutu merkittävästi kuumennettaessa noin 150 asteeseen ja koksaa vähitellen tämän lämpötilan yläpuolella tapahtuvan kuivumisen vuoksi. Selluloosa hydrolysoituu väkevän epäorgaanisen hapon kanssa muodostaen glukoosia, reagoi väkevän emäksisen liuoksen kanssa muodostaen alkaliselluloosaa ja reagoi vahvan hapettimen kanssa muodostaen hapetettua selluloosaa.
4. Vaatimustenmukaisuus
Selluloosa on huonosti taipuisa ja jäykkä, koska:
(1) Selluloosa molekyyleillä on polariteetti ja voimakas vuorovaikutus molekyyliketjujen välillä;
(2) Selluloosan kuusijäseninen pyraanirengasrakenne tekee sisäisen pyörimisen vaikeaksi;
(3) Selluloosaan voi muodostua sekä molekyylinsisäisiä että molekyylien välisiä vetysidoksia, erityisesti molekyylinsisäiset vetysidokset eivät voi pyörittää glykosidisidoksia, mikä lisää suuresti sen jäykkyyttä.
