Vaikka selluloosa ei imeydy ihmiskehoon, sillä on hyvä rooli suolen puhdistamisessa ja se on terveellistä ruokaa IBS-potilaille. Yleisten elintarvikkeiden selluloosapitoisuus on seuraava:
Vehnäleseet: 31 prosenttia
Vilja: 4-10 prosenttia, ryhmitelty suuremmasta pienempään, kuten vehnänjyviä, ohraa, maissia, tattarijauhoja, ohrajauhoja, durraa ja mustaa riisiä.
Viljat: 8-9 prosenttia ; Kaurapuuro: 5-6 prosenttia
Perunan ja bataatin selluloosapitoisuus on noin 3 prosenttia.
Pavut: 6-15 prosenttia, vaihtelevat enemmän ja vähemmän, ovat soijapapuja, vihreitä papuja, härkäpapuja, munuaispapuja, herneitä, mustapapuja, punaisia adzukipapuja ja mungpapuja.
Yleisesti ottaen mitä hienompaa käsittelyä on, sitä vähemmän viljan, perunan ja papujen selluloosapitoisuus on.
Kasvikset: bambunversojen pitoisuus on korkein, kuivattujen bambunversojen selluloosapitoisuus on 30-40 prosenttia ja pippurin yli 40 prosenttia. Muita, joissa on enemmän selluloosaa, ovat: saniainen, kukkakaali, pinaatti, kurpitsa, kaali, rypsi.
Sienet (kuiva): selluloosapitoisuus on korkein, joista Tricholoma matsutaken selluloosapitoisuus on lähes 50 prosenttia ja yli 30 prosenttia on listattu sienten, tremella fuciformiksen ja helttasienen järjestyksessä. Lisäksi laverin selluloosapitoisuus on myös korkea, yltää 20 prosenttiin.
Pähkinät: 3-14 prosenttia . Yli 10 prosenttia: musta seesami, pinjansiemeniä, mantelit; Alle 10 prosenttia on valkoista seesamia, saksanpähkinää, hasselpähkinää, saksanpähkinää, auringonkukansiemeniä, vesimelonin siemeniä ja maapähkinän siemeniä.
Hedelmät: Kuivatut punaiset hedelmät ovat runsain, selluloosapitoisuus lähes 50 prosenttia, jota seuraavat kuivattu mulperipuu, kirsikka, hapan jujube, musta jujube, iso jujube, pieni jujube, granaattiomena, omena ja päärynä.
Kaikenlaiset lihat, munat, maitotuotteet, öljyt, äyriäiset, alkoholijuomat ja virvoitusjuomat eivät sisällä selluloosaa; Erilaisten lastenruokien selluloosapitoisuus on erittäin alhainen.
Selluloosa ei ole kuitua, vaan kaksi käsitettä. Selluloosapitoisuus mitataan selluloosa-analysaattorilla. Yleensä mitataan raakakuitua, ja ravintokuitua mitataan myös elintarvikkeissa.
